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愛吃高鈉食物，恐讓頭痛找上門！董氏基金會昨引述美國研究指出，每天少攝取2300毫克鈉，約一茶匙的鹽，可降低3成頭痛機率。尤其年假是高鈉餐點或零嘴大集合時間，提醒民眾火鍋、滷味、海苔、肉乾等零食天天吃，小心鈉攝取破表，引起頭痛及心血管疾病。美國約翰霍普金斯大學去年發表最新研究，390名受試者分3個月，依序變換高鈉（3450毫克）、中鈉（2300毫克）及低鈉（1150毫克）飲食，結果發現，低鈉飲食者頭痛發生率，比高鈉飲食明顯低約3成。if (typeof(ONEAD) !== "undefined"){ONEAD.cmd = ONEAD.cmd || [];ONEAD.cmd.push(function(){ONEAD_slot('div-inread-ad', 'inread');});} 研究指出，鈉攝取過高易引起血壓上升，因過多的鈉需要足夠水分排出體外，在水攝取不足的情況下，血管擴張易造成頭痛。只要降低鈉攝取並喝足夠的水，即可維持血壓正常。馬偕心臟血管外科主任李君儀說，鈉攝取超量會導致血壓偏高，讓腦部的血流量增加，進而引起腦壓升高或頭痛，這在生理學上是合理的。WHO建議成人每日鈉攝取小於2000毫克，我國衛福部則建議小於2400毫克。不過，最新國民營養調查顯示，女性平均每天攝取鈉達3567毫克，男性達4579毫克，都超過標準。董氏基金會食品組主任許惠玉說，過年家中常有肉乾、乳酪絲、魷魚絲、蜜餞、瓜子等高鈉零食，邊吃邊聊天、看電視，很容易就吃太多鈉。而海苔、堅果常被認為很健康可放心吃，但在加工過程中也容易添加大量鹽、糖、油調味。民眾飲食若攝取過多鈉，會造成腎臟負擔與心血管疾病。許惠玉提到，每增加攝取2300毫克鈉，就會導致身體排出40毫克的鈣質，易增加腎結石、骨質疏鬆症風險。
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